目前市场上的千张豆腐皮，几乎都是手工作坊式生产的，手工生产千张，效率比较低、外观不规则、厚薄不一致、耗费较多的人力物力，而现在大多数使用全自动千张机，不仅降低了工人的劳动强度，而且生产效率高、使用方便，生产的豆腐皮口感鲜美、色泽鲜亮，受到广大消费者的喜爱。

全自动千张机，由若干个千张盒、千张机机架组成，千张盒安装在千张机机架上，相邻的两个千张盒之间，都安装着至少两个连接块，连接块与千张盒之间由一个螺栓连接，当使用时，在连接块的作用下，千张盒呈阶梯状排列，在每个千张盒内放上纱布包，然后向每个千张盒内倒入豆浆，再关闭上千张盒，若干个千张盒在连接块的作用下自动的叠放整齐了，再通过对千张盒加压，将豆浆中的水挤压干后，就制成了千张或豆腐干。

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