通风病人不能吃豆制品？这应该是绝大多数人的认知吧。大家都以为大豆含嘌呤高，因此通风病人绝对不能碰豆制品。这种说法到底是正确的吗？今天河南正通豆腐机械厂家就给您正确的答案。

welcome永盈彩购彩大厅 痛风病患者到底能不能吃豆制品哪？专家认为，大豆制成豆腐、豆干、素食过程中，大量嘌呤会随之流失，因此吃点豆制品没关系。

张建瑜专家说，在嘌呤的含量表中，黄豆、黑豆等豆类的确是属于含嘌呤较高的食物。比如，100克黄豆中就含有116.5毫克嘌呤。“因此，许多痛风患者‘望豆生畏’。甚至有很多医生也郑重警告病人绝对不要吃豆腐和豆浆。”

“众所周知，发生痛风的大多是经常大鱼大肉、喜欢吃海鲜和河鲜的人，素食主义者很少发生痛风。”张建瑜说，而素食主义者吃的菜，比如素鸡、素火腿，大多都是由大豆制作而成，为什么他们的嘌呤并不高呢？

“这是因为在大豆制作成豆腐、豆干、素食的过程中，大量嘌呤会随之而流失，所以，豆制品中的嘌呤含量很少。”他解释，“而且，豆腐中的蛋白质有利于促进尿酸盐的排泄，是痛风病人饮食中很好的蛋白来源。”

那豆浆能喝吗？
张建瑜说，豆浆是由黄豆制作的，在制作过程中，嘌呤的确基本上没有损失。
“但是，一杯豆浆的嘌呤总量是不多的，因为一杯浓豆浆所用黄豆也就20克，所含的嘌呤约为38毫克，相当于25克瘦肉中所含的嘌呤。”他说，而且，日常购买的散装豆浆大多比较稀，嘌呤含量更低。如果喝的是五谷豆浆，嘌呤含量还要少得多。“所以，喜欢喝豆浆的痛风患者，在痛风缓解期，喝一杯豆浆是没有问题的，只是要注意，在喝豆浆的同时，相应减少肉类的重量。”
张建瑜说，只要控制一天食物中的嘌呤总量，适量食用豆浆和豆制品来替代肉类，是有益健康的食物选择。“但是，应该注意的是，肾功能减退者需限制豆制品的摄入量。”
现在我们终于知道痛风病患者到底能不能吃豆制品和豆浆了，您是不是也明白了哪？